Nutrisi Biji Alpukat Lebih Tinggi Ketimbang Daging Buahnya

Selasa, 6 Oktober 2015 - 11:07 WIB

Oleh :

Tasya Paramitha,

Alpukat

Sumber :

helpmystyle.ie

VIVA.co.id - Buah alpukat merupakan salah satu jenis buah yang serbaguna. Tak hanya dapat dikonsumsi langsung, alpukat bisa diolah menjadi ragam hidangan lezat.

Mulai dari hidangan manis, seperti jus dengan tambahan susu cokelat, hingga hidangan gurih, misalnya guacamole atau roti isi. Begitu pula dengan segudang manfaat kesehatannya.

Namun, tahukah Anda bahwa biji buah alpukat ternyata tak kalah menyehatkan dibanding daging buahnya?

Dilansir dari Food World News, biji alpukat mengandung antioksidan lebih banyak dibandingkan kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Biji alpukat juga mengandung sekitar 70 persen dari keseluruhan manfaat nutrisi satu buah alpukat.

Tak hanya itu, kandungan serat larutnya juga jauh lebih tinggi dibandingkan yang terkandung dalam oatmeal dan sebagian besar jenis makanan lain.

Menurut sebuah studi yang telah dipublikasikan di jurnal Plant Foods in Human Nutrition pada Maret 2012 lalu, mengonsumsi biji alpukat secara rutin mampu menurunkan tingkat kolesterol dan dapat melindungi pembuluh darah arteri dari penyumbatan.

Jangan dulu ragu untuk menyantap bijinya. Anda bisa mengonsumsinya dengan menghaluskannya dan menjadikannya jus atau smoothie. Caranya, cukup dengan memotong bijinya menjadi dua dan haluskan di dalam blender hingga menjadi bubuk. Setelah itu, baru Anda bisa menambahkannya ke dalam jus atau smoothie favorit.

Menurut banyak orang, cita rasa biji alpukat cukup kuat sehingga cocok dikombinasikan dengan jus dan smoothie yang juga kaya rasa, seperti buah berry, bayam, kale serta nanas.

Selain biji buahnya, kulit alpukat juga sangat menyehatkan. Banyak ahli kesehatan merekomendasikannya karena manfaat antibiotik dan antiparasit kulit alpukat.