Tren Santap Es Krim dengan Ikan Mentah di Jepang
Selasa, 9 Juni 2015 - 16:21 WIB
Sumber :
- Rocket News24
VIVA.co.id
- Siapa tak suka es krim? Penganan berbahan dasar krim ini begitu digemari di seluruh dunia. Tak hanya disantap bersama cone, es krim juga cocok dinikmati dengan deretan topping lezat mulai dari saus cokelat, permen, taburan kacang hingga buah-buahan.
Namun, saat ini masyarakat Jepang tengah keranjingan dengan sajian parfait es krim yang disantap bersama topping yang terbilang aneh yaitu daging ikan.
Ialah Yuzuan, restoran mungil yang berada di Nankoku, Perfektur Kochi yang pertama kali memopulerkan parfait ikan. Dilansir dari Rocketnews24, restoran ini terkenal dengan katsuo tataki atau daging ikan yang dipanggang dalam waktu yang sangat singkat, sehingga daging di bagian tengah masih mentah.
Pihak restoran pun menawarkan menu hidangan pencuci mulut yang juga terdiri atas ikan panggang tadi. Namun, ditambah dengan es krim jahe serta bawang putih. Jahe dan bawang dipilih untuk menetralisasi aroma dan rasa amis dari daging ikan.
Memang terdengar seperti kombinasi yang aneh. Tapi, tak disangka masyarakat lokal begitu menggemari sajian tersebut. Mereka menganggap rasa daging ikan dan bawang putih yang segar sangat cocok jika digabungkan bersama rasa manis es krim jahe.
Baca Juga :
Banyak pula pengunjung yang menambahkan sedikit taburan garam pada es krim mereka.
Parfait ikan yang ditawarkan di restoran ini dihargai sekitar 490-999 yen atau Rp52-106 ribu.
Setelah menuai banyak penggemar, berbagai restoran dan kedai es krim lainnya di Jepang kini mulai meluncurkan parfait ikan yang tak kalah lezat. Beberapa bahkan disajikan bersama daun selada, es krim buah-buahan, wafer hingga biskuit manis. (art)