Carabikang

Bahan:
1 buah  kelapa muda, keruk dagingnya
1 buah  alpukat, keruk dagingnya
10 buah nangka, iris tipis
15 buah kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml     simpel syrup
5 sdm   susu kental manis
Es serut, secukupnya

Bahan simpel syrup:
400 ml  air kelapa (atau air biasa)
100 gr   gula pasir

Cara membuatnya:
1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangi sympel syrup dan kucuri susu kental manis.

2. Sajikan bersama es serut.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.comBahan:
450 gr        tepung beras
250 ml        air
300 gr        gula pasir
600 ml        santan panas
1 sdt          garam

Cara membuat:
- Masak gula pasir dan air hingga gula larut, dinginkan

- Taruh dalam wadah tepung beras, lalu tuangi air gula, aduk hingga rata (menggunakan mixer kecepatan rendah) hingga rata, lanjutkan dengan menuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama lebih kurang 30 menit (dapat menggunakan mikser kecepatan sedang).
 
- Panaskan cetakan carabikang, polesi minyak tipis saja, tuangi adonan hingga ¾ penuh. Biarkan matang dan berlubang-lubang, angkat dengan cara mencungkil bagian bawah sedemikian rupa sehingga carabikang mekar terbalik.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com