Resep Cumi Krispi Manis Pedas Ala Rumahan, Rasanya Gak Kalah dari Buatan Restoran

Jakarta, VIVA - Cumi krispi manis pedas memiliki perpaduan cita rasa gurih, renyah, manis, dan pedas. Tidak heran, hidangan ini akan memikat semua lidah sehingga siapa saja jadi ketagihan. 

Dengan membuat cumi krispi manis pedas sendiri di rumah, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manisnya sesuai selera. Selain lebih hemat, membuat sendiri juga lebih terjamin kebersihan dan kualitas bahannya.

Chef Devina Herawan membagikan resep cumi krispi ini secara cuma-cuma di akun TikToknya @devina.hermawan yang cukup untuk 2-3 porsi. Yuk, simak resepnya dan coba buat di rumah yang dijamin tidak kalah kelezatannya dari buatan restoran.

Bahan marinasi cumi:

Bahan pelapis kering:

• Tepung tapioca

Bahan saus manis pedas:

• 1 sdm minyak
• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai rawit merah, iris (opsional)
• 1 batang daun bawang, potong
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Marinasi cumi dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, baking powder dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit atau hingga 1 jam
2. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata
3. Balurkan ke dalam tepung tapioka, aduk rata. Diamkan 3 menit kemudian saring
4. Panaskan minyak, goreng cumi di api besar hingga kecoklatan, tiriskan
5. Panaskan margarin dan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi
6. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap ikan dan gula pasir, tumis sesaat di api kecil kemudian masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk rata
7. Masukkan daun bawang, aduk rata
8. Cumi krispi manis pedas siap disajikan.