Resep Siu Mie, Makanan Khas Imlek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Jakarta, VIVA – Siu Mie adalah salah satu hidangan khas yang biasa disajikan saat perayaan Imlek.

Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan makna simbolis, terutama sebagai lambang panjang umur dan kelancaran rezeki.

Melansir Cookpad @re_milik87, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Siu Mie yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

• 3 Biji Cabe Merah Kriting
• 5 Biji Cabe Setan/Orans
• 3 sdm Saus Tiram
• 2 sdm Kecap Asin
• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 70 ml Air
• Garam Secukupnya
• Minyak Goreng Secukupnya

Seasoning Ayam:

• 50 gr Ayam (Iris tipis)
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdt Minyak Wijen

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu seasoning, yaitu kecap asin dan minyak wijen. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap. Rebus telur puyuh selama 15 menit, kemudian kupas dan sisihkan. Cuci bersih sayuran, lalu potong atau iris sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Tambahkan cabe merah kriting dan cabe setan, aduk rata. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan telur puyuh. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
3. Setelah itu, tambahkan kol dan sawi, lalu aduk kembali hingga sayuran sedikit layu.
4. Masukkan mie kuning yang sudah direbus, tambahkan air dan semua bumbu seperti saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie tercelup bumbu dengan merata.
5. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan siu mie dalam piring.