Resep Aci Gepeng Krispi dengan Sensasi Pedas Chili Oil Daun Jeruk, Nikmatnya Tiada Tanding!
- TikTok:@erfitaasmr
Jakarta, VIVA – Aci gepeng atau Cipeng merupakan jajanan bercita rasa pedas yang membuat siapa saja tertarik untuk mencoba bahkan bikin ketagihan. Sekarang Anda bisa bikin camilan ini di rumah dengan menyimak resep berikut!
Cipeng mempunyai tekstur renyah di luar tetapi kenyal di dalam yang berasal dari tanah Sunda. Penyajian cipeng akan semakin sempurna dengan menambahkan chili oil daun jeruk, yaitu salah satu jenis sambal yang sedang populer belakangan ini.
Perpaduan rasa pedas, harum, dan gurih dari chili oil daun jeruk akan membuat aci gepeng semakin lezat dan bikin nagih hingga susah untuk berhenti mengunyahnya. Mengingat chili oil ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam makanan, termasuk cipeng.
Salah satu pengguna TikTok @Efrita ASMR membagikan resep dan cara membuat cipeng dan chili oil yang bisa Anda tiru di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selesa sehingga semakin lezat.
Bahan-bahan Aci
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Lada
- Air mendidih secukupnya
Bahan-bahan Chili Oil
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm bubuk cabai
- Daun jeruk
- Kaldu bubuk
- Garam
Cara Membuat
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk dan garam. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit.
- Uleni menggunakan centong atau alat pengaduk lain hingga menyatu dan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu tekan menggunakan jempol sehingga menyerupai kancing.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng.
- Masukan adonan aci ke dalam minyak goreng saat kompor dalam keadaan mati
- Setelah wajah terisi penuh, barula nyalakan kompor dengan api kecil sampai sedang.
- Goreng aci hingga matang sempurna sekitar tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya adalah membuat chili oil dengan menumis bawang putih yang telah dicincang halus dan bubuk cabai dengan tambahan sedikit minyak.
- Taruh aci yang telah matang pada wadah kemudian siramkan chili oil. Anda juga bisa menambahkan bubuk daun jeruk.
- Cipeng siap disantap bersama.