Bosan dengan Menu Telur yang Itu-Itu Saja? Coba 10 Variasi Resep Telur Unik dan Lezat Ini!

Jakarta, VIVA  – Telur, salah satu bahan makanan paling serbaguna dan bergizi, ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Tak hanya kaya akan protein, telur juga mengandung vitamin, mineral, dan lemak sehat yang penting untuk tubuh.

Bosan dengan menu telur yang itu-itu saja? Jangan khawatir, karena ada banyak sekali variasi resep telur yang bisa Anda coba di rumah.

Mulai dari menu sarapan yang praktis hingga hidangan utama yang mengenyangkan, semua bisa dibuat dengan bahan dasar telur.

1. Telur Sarden Anti Gagal

Bahan-bahan:

1 kaleng sarden

4 telur rebus

1/2 bawang bombay

1 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt lada

1 gelas air

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan. Telur sudah harus direbus semalam sebelumnya. Rebus hingga hard boiled laku dinginkan. Kupas dan bilas hingga bersih. Sisihkan.

2. Cincang bawang bombay. 

3. Panaskan minyak tipis, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. 

4. Masukkan telur dan sarden, tumis sebentar. Tambahkan air, aduk rata.

5. Bubuhkan garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. 

6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan. 

7. Selamat mencoba

2. Egg Chiffon Rice (Nasi Telur)

Bahan-bahan:

1 buah sosis sapi

2 butir telur

¼siung bawang bombay

Daun bawang secukupnya

.Saus:

1 sdm saos tiram

2sdt kecap asin

1 sdm tepung maizena

1 ½sdt kaldu bubuk

1sdt gula pasir (opsional)

Sejumput merica

150ml air

1sdm margarin

1. Siapkan mangkok, kocok lepas telur lalu sisihkan

2. Iris halus bawang bombay kemudian untuk sosisnya diiris tipis memanjang, lalu sisihkan.

3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak lalu masukkan sosisnya. Aduk rata

4. Matikan api lalu masukkan telur kocok, orak arik sebentar. Diamkan beberapa saat kemudian angkat. Tuangkan diatas nasi

5. Untuk sausnya, campur semua bahan saus kecuali margarin lalu masak hingga mengental. Lalu terakhir masukkan margarin, aduk rata lalu siram diatas nasi telur tadi. Taburi daun bawang dan siap disajikan.​

1 cup nasi putih

Wortel potong dadu (kukus)

Brokoli iris tipis (kukus)

1sdm kaldu jamur

2sdm nori

4 butir telur ayam (kocok dengan sedikit garam)

1. Siapkan nasi, wortel, brokoli lalu campurkan dan dibentuk.

2. Siapkan juga kaldu jamur sebagai penyedap rasa.

3. Panaskan minyak

4. Setelah minyak panas, tuang adonan telur yang telah dikocok

5. Campurkan campuran nasi yang sudah dibentuk lalu diletakkan bersamaan dengan telur yang tengah dimasak

6. Diamkan hingga matang

7. Setelah matang, letakkan di piring kecil dan silahkan mencoba.

Nasi putih

2-4 butir telur ayam

2 batang daun bawang, cincang

1 buah bawang putih, cincang halus

2 buah bawang merah , cincang halus

1 ruas jari jahe

4 sdm minyak super panas

2 sdm kecap manis

½ sdm saus tiram

½ sdt penyedap

½ sdt kaldu bubuk

¼ sdt lada

½ sdt minyak wijen (masukin akhir)

1. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng telur satu per satu sesuai selera (sunny side up atau setengah matang). Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan 4 sendok makan minyak hingga sangat panas (super panas).

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum dan bawang merah terlihat transparan.

4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

5. Masukkan kecap manis, saus tiram, penyedap, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata hingga bumbu menyatu dan mengeluarkan aroma yang sedap.

6. Setelah semua bumbu tercampur, matikan api dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

7. Letakkan nasi putih di piring saji.

8. Tempatkan telur goreng di atas nasi.

9. Siram dengan bumbu bawang yang telah dibuat.

10. Sajikan segera selagi panas.

1 bonggol pokcoy

1 butir telur

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 blok kaldu ayam

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1/4 sdt lada

Secukupnya Air

1. Siapkan bahannya, cuci pokcoy lalu iris bumbu.

2. Tumis 3 bawang sampai harum, sisihkan dipinggir wajan, lalu ceplokin telur dipinggir satunya.

3. Orak arik sampai mateng, lalu campur rata.

4. Masukkan pokcoy, beri kaldu ayam, garam, gula dan lada bubuk, lalu aduk rata, tambahkan air, masak sampai pokcoy matang. Lalu angkat dan sajikan.

13 kulit martabak 

300 gram daging cincang

Daun bawang, rajang kasar

4 butir telur

5 siung bawang putih

1 sdt lada butir

1 butir bawang bombay, cincang

1 sdt bumbu/pasta kari

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu jamur

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bawang bombay dan bumbu kari. 

2. Masukkan daging cincang, aduk rata hingga berubah warna. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, angkat, sisihkan

3. Dalam wadah, pecahkan telur, kocok lepas. Masukkan daging, aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk rata

4. Ambil adonan kulit, pipihkan dengan tangan sampai adonan melebar (jika pakai kulit martabak homemade). 

5. Beri isian secukupnya, lalu lipat seperti amplop, goreng sampai kuning kecokelatan

6. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama acar

3 butir telur ayam

1/2 wortel

2 sdm air

Secukupnya garam, lada, parsley/ daun bawang

Secukupnya butter/margarine/minyak goreng

1. Kupas dan cuci wortel, belah menjadi 2. Lalu potong kotak wortel.

2. Pecahkan telur di mangkuk, tambahkan garam, air, dan lada bubuk, aduk rata.

3. Masukkan potongan wortel dan parsley. Aduk rata.

4. Panaskan butter hingga meleleh.

5.  Masukkan kocokan telur dan wortel serta masukkan nori.

6. Gulung perlahan sambil ditekan sampai menempel. Masak hingga matang.

7. Pindahkan ke wadah lain, lalu potong sesuai selera.

8. Telur gulung wortel nori siap disajikan. Jangan lupa berdoa sebelum masak dan makan ya.

1 bonggol brokoli ukuran sedang

10 buah jamur kancing, potong jadi 2

5 butir baso ikan

1 butir telur kocok lepas

2 sdm larutan tapioka

3 siung bawang putih

3 iris tipis jahe

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

1/4 sdt garam

1/2 sdt merica

Sejumput gula pasir

150 ml air matang

1 sdt bawang goreng, untuk taburan

1. Cuci bersih brokoli, rebus sebentar tambahkan sedikit garam dan minyak goreng Angkat, tiriskan. Tata dalam piring.

2. Siapkan bawang putih, telur ayam, cairan tepung tapioka. Baso ikan dan jamur kancing.

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan baso ikan dan jamur kancing, aduk. Masukkan garam, merica, kecap asin, saus tiram, gula pasir air, aduk rata. Test rasa.

4. Masukkan cairan tapioka aduk hingga mengental. Masukkan telur kocok, aduk cepat supaya berserabut, tambahkan minyak wijen. Angkat

5. Tuang diatas brokoli rebus, taburi bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat.

2 butir telur

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah keriting

1 buah tomat

1 batang daun bawang

1 sdm saus tiram

150 ml air

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Tumis bawang, tomat dan cabe hingga harum

2. Tambahkan air, bumbu-bumbu dan saus tiram

3. Ceplok telur satu persatu dan terakhir taburi dengan daun bawang

4. Sajikan selagi hangat

3 butir telur ayam

5 lembar kubis

700 ml santan

Secukupnya gula dan garam

Secukupnya minyak goreng

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 butir kemiri

17 buah cabe rawit (sesuai selera)

4 buah cabe merah keriting

1 ruas kunyit

1. Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang, cabe dan kemiri. Boleh diulek atau di blender. Aku ulek agak kasar aja.

2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai matang.

3. Tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih. 

4. Bumbui dengan secukupnya gula dan garam. Tambahkan juga kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak sampai mendidih.

5. Ceplok telur langsung didalam kuah. 

6. Masukkan juga potongan kubis. Aduk perlahan, masak sampai telur dan kubis matang. 

7. Koreksi rasa, siap disajikan.