Milk Bun Viral Thailand Tanpa Mixer Sekali Jadi! Resep Rahasia Tasyi Athasyia Terungkap!

JAKARTA  – Belakangan ini, milk bun Thailand tengah viral di media sosial. Bahkan sejumlah jasa titip (jastip) Thailand menawarkan jasa titip beli produk tersebut langsung dari kafe di Thailand bernama After You Dessert Cafe yang terkenal. Menariknya jastip milkbun ini dari Thailand sempat membuat kehebohan di jagat maya. 

Sebab pihak bea cukai Bandara Soekarno-Hatta sempat menyita milk bun dari para jastipers awal tahun ini. Setidaknya ada satu ton atau sekitar 2.564 buah roti milk bun Thailand yang kemudian dimusnahkan oleh pihak bea cukai pada awal Maret 2024 lalu.

Pemusnahan roti milk bun asal Thailand dilakukan karena makanan tersebut masuk Indonesia secara ilegal dan tidak mengantongi izin dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). 

Milk bun Thailand merupakan roti sobek yang terbuat dari mentega dengan isian krim yang ditaburi susu bubuk dan gula halus. Makanan tersebut diyakini terinspirasi dari roti susu atau milk bun Jepang. 

Namun kini, tak perlu khawatir, masyarakat bisa membuat resep milk bun viral Thailand langsung di rumah. Buat kamu yang mau buat milk bun viral Thailand bisa nih buatnya tanpa mixer. Seperti apa? Berikut ini rangkumannya seperti dikutip dari channel YouTube milik Tasyi Athasiya.

Milk Bun Thailand

Bahan-bahan:

1. Roti

- 250 gr Tepung Terigu Protein Tinge
- 30 gr Gula Pasir
- 3 gr Garam
- 3 gr Ragi Instant
- 180 gr Susu Cair
- 25 gr Unsalted Butter

2. Isian:
- 250 ml Whipping Cream
- 3,5 sdm Susu Kental Manis
- 2 sdm Susu Bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 50 gr Unsalted Butter
- Vanilla Essence Secukupnya

3. Topping:
- Susu Bubuk Vanilla
- Gula Halus

Cara membuat:

1. Untuk membuat rotinya pertam langsung campurkan 180 gr susu cair dan 3 gr ragi instan aduk hingga merata.
2. Ambil wadah lain kemudian masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi. Lalu masukkan 30 gram gula pasir lalu aduk hingga rata kemudian masukkan susu dan ragi yang telah dicampur sebelumnya. Lalu aduk rata setelah itu masukkan 3gr garam.
3. Uleni adonan roti hingga kalis. Setelah kalis pipihkan adonan lalu masukkan 25 gram unsalted butter di bagian tengah adonan lalu uleni kembali menjadi kalis. Lalu masukkan adonan ke dalam wadah dan tutup dengan kain yang agak basah tunggu 30-40 menit. 
4. Sambil menunggu adonan, buat isian cream dengan memasukan 250 ml whipping cream sampai stiff, lalu masukkan 2 sdm susu bubuk dan 3,5 sdm kental manis serta 50 gram unsalted butter, dan 1/2 sdt garam dan secukupnya vanila essence. Mixer semua bahan hingga menyatu. 
5. Kembali ke adonan roti. Setelah adonan roti mengembang dua kali lipat bagi adonan beberapa bagian untuk membentuk rotinya dengan cara dijepit bagian bawah hingga permukaan atasnya halus. Bentuk terus adonan hingga menjadi beberapa bagian dengan gramasi 60 gram. Setelah dibentuk kemudian adonan ditutup kembali hingga mengembang. Lalu kempiskan kembali adonan agar adonan sempurna. 
6. Masukkan adonan yang tadi ke dalam wadah dan tutup kembali selama 20 menit. Setelah adonan tersebut mengembang memenuhi wadah, taburi tepung di atas roti agar adonan tidak lengket dan memberikan tekstur renyah di atas roti.
7. Panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat. Setelah itu angkat dan pindahkan roti. Isi roti dengan isian yang sudah dibuat sebelumnya. Caranya buat lubang kecil di bagian bawah roti untuk memasukkan cream isian roti. Taburkan susu bubuk di bagian atas, lalu tuangkan juga krim di bagian atas agar susu bubuk merekat dengan sempurna.