Cara Membuat Klepon Ketan, Lezatnya Manis Gula Aren dalam Gigitan

Jakarta – Klepon ketan merupakan makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis gula aren yang meleleh di dalamnya. Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang digulung dan diisi dengan gula aren cair, lalu dibalut dengan kelapa parut. 

Klepon ketan biasanya disajikan sebagai jajanan atau hidangan penutup yang nikmat. Jika kamu ingin mencoba membuat klepon ketan sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air matang
- Pewarna hijau (opsional)
- 100 gram gula merah (gula aren), serut halus
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar untuk menghilangkan kelembaban
- Daun pandan (opsional), untuk memberikan aroma

Langkah-langkah pembuatan:

- Pertama siapkan panci kecil dan tambahkan air matang. Jika menggunakan daun pandan, kamu bisa menambahkannya ke dalam air dan memanaskannya sebentar untuk mengeluarkan aroma wangi pandan. Setelah itu, saring air pandan ke dalam wadah terpisah.
- Selanjutnya masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil terus mengaduk dengan sendok kayu. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Jika kamu ingin memberikan warna pada klepon, tambahkan pewarna hijau ke dalam adonan ketan. Uleni adonan hingga pewarna tercampur merata dan adonan berwarna hijau yang cantik.
- Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan sejumput gula merah serutan di tengah adonan dan rapatkan adonan ketan di sekitarnya hingga membentuk bola kecil. Pastikan gula merah terbungkus rapi oleh lapisan ketan.
- Kemudian rekatkan ujung-ujung adonan ketan dan bulatkan hingga membentuk bola kecil. Pastikan klepon tertutup rapat agar gula merah tidak bocor saat dimasak. Ulangi langkah ini hingga semua adonan ketan dan gula merah habis.
- Kemudian didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih. Aduk perlahan agar klepon tidak saling menempel satu sama lain.
- Masak klepon hingga bola-bola ketan mengapung di permukaan air, biasanya sekitar 2-3 menit. Angkat klepon dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang atau saringan kecil dan tiriskan airnya.
- Setelah itu, gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah dikukus sebentar. Pastikan seluruh permukaan klepon terbalut oleh kelapa parut.
- Klepon ketan siap disajikan. Kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup untuk dinikmati dalam beberapa jam atau langsung menyajikannya saat masih hangat.

Ketika digigit, gula aren yang manis akan meleleh dan memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa. Klepon ketan juga memiliki tekstur kenyal yang khas, berasal dari adonan ketan yang elastis.

Rasakan sensasi tradisional Indonesia ini dan nikmati klepon ketan sebagai jajanan atau hidangan penutup yang memuaskan. Selamat mencoba.