Mengintip Food Festival di WSBK Mandalika 2023, Udah Coba Ayam Rarang Belum?

VIVA Kuliner – Kuliner merupakan salah satu elemen penting yang membuat pengalaman wisatawan dalam menyelami budaya tuan rumah sebuah destinasi menjadi lebih utuh. 

Kuliner mampu menceritakan keberagaman budaya masyarakat di suatu daerah wisata, sehingga memperkaya pengalaman perjalanan yang dirasakan oleh wisatawan. Wisata kuliner juga mampu meningkatkan daya saing suatu daerah untuk menjadi destinasi unggulan. Yuk, scroll untuk informasi selengkapnya.

Namun, keanekaragaman kuliner daerah Indonesia saat ini kurang diminati oleh wisatawan lokal maupun internasional, karena terbatasnya akses pemasaran dan kurangnya promosi. Hal ini tentu menjadi perhatian. 

Nah, dalam rangka lebih memperkenalkan kuliner lokal pada dunia, gelaran kejuaraan dunia World Superbike (WSBK) Mandalika 2023 pun dimanfaatkan untuk menjadi ajang promosi budaya Indonesia kepada dunia, salah satunya lewat ragam kuliner Tanah Air.

Tak hanya jadi ajang aksi balap sepeda motor, WSBK Mandalika yang berlangsung pada 3-5 Maret 2023 lalu, menggelar food festival bertajuk Nusantara Carnaval. Tak hanya kuliner, acara karnaval ini turut menyajikan berbagai kesenian lokal, mulai dari art culture, music festival, fun cinema dan paddock stage. 

CEO & Co-Founder PT Esensi Solusi Buana (ESB), Gunawan, melalui platform digital pemesanan makanan, Ayomakan, juga ikut berpartisipasi dalam gelaran ini. Mereka menghadirkan 25 tenant kuliner lokal dan mancanegara dalam food festival kali ini.

Gunawan menjelaskan, pihaknya memberi perhatian khusus pada kuliner lokal khas Lombok, dengan menghadirkan beragam sajian makanan khas Lombok bercita rasa otentik di ajang yang menargetkan lebih dari 75 ribu pengunjung ini. 

"Jika selama ini kita sudah mengenal ayam taliwang, ternyata ada juga olahan ayam pedas lainnya yang tak kalah menggoda, yaitu ayam rarang," kata Gunawan dalam keterangannya, dikutip VIVA, Selasa 7 Maret 2023. 

"Ciri khas dari ayam rarang adalah bumbu pedas berwarna merah merona dari sambal goreng cabai rawit, yang dikenal sebagai bumbu plecing. Pemilihan ayam kampung sebagai bahan utama turut membuat cita rasa ayam rarang semakin nikmat," tambahnya. 

Lebih lanjut Gunawan menjelaskan, ternyata tak hanya kuliner lokal saja yang ada di food festival WSBK Mandalika ini. Makanan dan minuman mancanegara juga dihadirkan. 

Beberapa tenant kuliner lokal yang turut meramaikan food festival di WSBK Mandalika 2023, antara lain, PIIB Universitas Hamzanwadi, Khueku Lombok, Loka Aroma dan masih banyak lagi. Sementara, tenant kuliner mancanegara di antaranya, Kimukatsu, Nam Heong, Toby’s Estate, dan lainnya.

"Pemilihan para tenant tersebut dilakukan oleh Ayomakan dengan mempertimbangkan jenis makanan yang disesuaikan dengan ragam pengunjung WSBK Mandalika 2023. Kurasi ini memprioritaskan jenis makanan lokal, namun tetap memberikan pilihan makanan lainnya untuk para pengunjung dari mancanegara," tutup Gunawan.