7 Kreasi Resep Sayur Bayam Bisa Jadi Keripik hingga Bolu Kukus

VIVA – Resep sayur bayam menjadi salah satu resep sederhana dan mudah dibuat dalam masakan sehari-hari. Sayur bayam cukup disukai banyak orang sebagai tambahan untuk melengkapi lauk lainnya. Seperti yang diketahui setiap orang tentu harus mengisi asupan makanannya dengan sayur agar gizi tetap seimbang. 

Berikut ini akan diberikan berbagai kreasi resep sayur bayam dengan berbagai versi dan jenis masakan yang dikumpulkan dari Cookpad. Mulai dari lauk gurih, dijadikan keripik hingga dibuat menjadi egg roll yang enak dan nikmat. 

1. Sayur Bayam

Resep sayur bayam by @anggunvila

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

 (1 panci)

• 1/2 ikat bayam
• 1 batang wortel
• 1 buah tomat
• 2 batang seledri
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air
• 1 ruas kecil jahe
• 1 ruas kecil kencur
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 SDM gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Potong bayam, kupas wortel, cuci bersih. Potong-potong wortel.

2. Iris bawang, jahe dan kunyit.

3. Didihkan air, masukkan bawang dan daun salam. Masukkan bayam, beri gula, garam, kaldu bubuk, lalu tes rasa. Masak sebentar kurang lebih 3 menit. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Bening Bayam

Resep sayur bayam by @ta_nong 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, geprek

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Ambil setangkai bayam sayat sedikit, patahkan tanpa pisau sambil ditarik agar kulit batangnya mengelupas, lalu buang. Lakukan sampai habis.

2. Didihkan air, masukkan bawang-bawangan, cabai, daun salam, lengkuas dan jagung. Tutup dan biarkan jagung matang. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur.

3. Buka panci, masukkan bayam, lalu aduk-aduk sebentar. Tutup kembali panci, matikan kompor agar proses matangnya berlanjut tanpa api agar bayam tidak terlalu lunak hancur.

3. Bobor Bayam

Resep sayur bayam by @anggiadina 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

(porsi 4 orang)

• 1 ikat bayam
• 2 buah kacang panjang
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• Lengkuas
• Daun salam
• secukupnya garam
• secukupnya lada bubuk
• secukupnya gula
• secukupnya penyedap rasa
• 1 sachet santan instan 65 ml
• Air

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Bersihkan bayam, kemudian potong-potong bawang dan cabai

2. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan lengkuas dan salam, lalu masukkan air. 

3. Kalau sudah mendidih, masukkan bayam, lalu sesuaikan rasa. Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa, kemudian tambahkan santan, masak sampai bayam matang.

4. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

4. Keripik Bayam

Resep sayur bayam  by @aleshasalma_juan1

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 30 lembar bayam ukuran besar (sesuaikan kebutuhan)

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar

Bahan tepung:

• 125 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam (sesuaikan selera)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air (sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Bersihkan bayam lalu cuci. Hilangkan tangkainya

2. Haluskan bumbu.

3. Masukkan bumbu ke campuran duo tepung. Lalu tambahkan air. Aduk rata dan koreksi rasa.

4. Masukkan bayam sedikit demi sedikit ke adonan dan goreng di minyak panas. 

5. Lakukan sampai bayam habis.

6. Tahap selanjutnya yaitu memanggang keripik bayam. 

7. Tata keripik di loyang beralaskan tepung roti. Panggang di suhu 120 derajat celcius selama 28 menit. Keluarkan dan lihat minyak yg berhasil keluar.

8. Simpan di toples kedap udara setelah dingin. Selamat menikmati.

5. Bakwan Bayam Kobe

Resep sayur bayam by @dapurtehnia

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 90 gr daun bayam
• 1 bungkus kobe tepung bakwan kress (pakai kemasan 210gr)
• secukupnya air dingin
• secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Petiki daun bayam, cuci bersih dan iris-iris. 

2. Buat adonan dari tepung bakwan kobe dan air, lalu masukkan irisan daun bayam. 

3. Ambil adonan per 1 - 2 sdm, lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kedua sisinya matang. Angkat dan  tiriskan minyaknya, lalu sajikan.

6. Bolu Kukus Bayam Gluten Free

Resep sayur bayam by @ella_elloet 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Jus Bayam:

• 2 genggam bayam
• 6 sdm minyak goreng
• 6 sdm SKM
• 90 ml air

Bahan A:

• 150 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1/4 sdt SP

Bahan B:

• 150 gr tepung mocaf
• 2 sdm maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Membuat jus bayam: blender semua bahan. Sisihkan. Ayak bahan B.

2. Mixer dengan kecepatan tinggi bahan A hingga berjejak.

3. Turunkan kecepatan. Masukkan bahan B. Mix hanya sampai tercampur saja. Matikan mixer.
4. Lalu tuang jus bayam aduk dengan spatula hingga rata. Jangan over mix.

5. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 15 menit. Sesuaikan besar kecilnya cetakan.

6. Setelah matang, keluarkan bolu dari cetakan. Bolu siap disajikan.

7. Egg Roll Tahu Bayam

Resep sayur bayam by @Tia_Kurnia 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram tahu putih/ buah tahu ukuran sedang
• 2 genggam bayam, blansir, cincang
• 1 buah wortel
• 2 sdm munjung tepung terigu
• 2 sdm munjung tepung maizena
• 2-3 siung bawang putih
• 1/2-3/4 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir telur ayam

Bahan Kulit :

• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena
• 125 ml air matang
• 1 butir telur
• 1/2-3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Masukkan tahu putih ke food processor/chopper hingga halus. Serut wortel dan bawang putih, sisihkan.

2. Campur jadi satu semua bahan seperti tepung, telur, bumbu dan sayurannya. Koreksi rasa dengan cara digoreng sedikit. Kalau kurang gurih atau asin, bisa ditambahkan sesuai selera.

3. Bahan kulit dicampur rata sampai tidak bergerindil. Saring.

4. Panaskan teflon, cetak/dadar tipis adonan menjadi lembaran kulit.

5. Tata bahan isian tahu ke dalam kulit, lalu gulung dan kukus di api kecil selama ±20-25 menit atau sampai matang. Tunggu dingin.

6. Potong-potong egg roll sesuai selera. Goreng sesuai kematangan yang diinginkan. 7. Angkat. Sajikan hangat bersama saus cocolan.

Itulah kumpulan resep sayur bayam yang bisa menjadi referensi untuk menu masakan yang berbahan dasar dari sayur bayam. Semoga bermanfaat dan selamat berkreasi!