5 Resep Ayam Goreng Mentega Nikmat Mirip Masakan Restoran

VIVA – Resep ayam goreng mentega menjadi yang cukup banyak dicari untuk mengolah masakan ayam. Ayam goreng mentega menjadi salah satu menu olahan ayam yang banyak disukai karena rasanya yang gurih. Resep ini juga menjadi kreasi agar olahan masakan ayam tidak melulu hanya digoreng dan dibakar saja. 

Pada kali ini akan diberikan resep ayam goreng mentega dalam berbagai versi untuk membuatnya sendiri di rumah tanpa harus pergi ke restoran. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah untuk didapatkan sehingga tidak akan sulit untuk memasaknya. Berikut ini kumpulan resep ayam goreng mentega dalam berbagai versi yang telah dikumpulkan oleh VIVA dari Cookpad. 

1. Ayam Goreng Mentega

Resep ayam goreng mentega by @Lilyhusnikitchen

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

(Porsi 3 - 4 orang)

• 1 ekor ayam negeri
• 2 siung bawang putih parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam, lada secukupnya (untuk marinate ayam)
• 1/2 liter minyak untuk menggoreng
• 2 sdm mentega untuk menumis
• 1 bombay

Bahan Basah :

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap Inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung tapioka
• 300 ml air putih
• Secukupnya, garam, gula, micin jamur

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Mix semua bahan basah, aduk merata, sisihkan.

2. Potong ayam kecil-kecil, lalu marinade dengan parutan bawang putih, jeruk nipis, garam dan lada. Diamkan 1 jam didalam kulkas, lalu setelah itu goreng ayam sampai kecokelatan, angkat sisihkan.

3. Siapkan wajan, panaskan margarin dan irisan bombay, lalu tumis sampai wangi. Tuangkan bumbu basah, masukkan ayam, aduk merata sampai mengental, tambahkan daun bawang iris untuk garnish. Sajikan.

2. Ayam Mentega Pedas Manis

Resep ayam goreng mentega by @fia03

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gr dada ayam (fillet)
• 5 cabai merah
• 3 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah
• 1 bawang bombay
• 1 butir telur untuk celupan ayam
• Tepung instan untuk ayam goreng
• secukupnya mentega
• secukupnya saus tomat dan sambal
• Daun bawang (optional)
• Garam dan lada

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Potong ayam menjadi dadu. Kocok telur, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong dadu ke kocokan telur. Setelah itu balur ayam dengan tepung instan ayam goreng.

2. Goreng ayam di minyak panas sampai agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

3. Ambil secukupnya mentega. Tumis bawang putih, bawang merah yang telah dirajang. 4. Setelah wangi, masukkan potongan cabai dan potongan bawang bombay.

5. Apabila sudah wangi masukkan saus sambal, saus tomat dan lada.

6. Tambahkan air sedikit agar tidak terlalu kering. Setelah airnya mendidih masukkan garam secukupnya. Koreksi rasa, apabila sudah pas masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Pindahkan ke tempat penyajian beri irisan daun bawang.

7. Masakan sudah siap untuk disajikan dan disantap. 

NB : tidak memakai tepung maizena untuk mengentalkan. Karena takaran itu airnya harus disesuaikan biar tidak kebanyakan.

3. Ayam Goreng Mentega Bombay

Resep ayam goreng mentega by @L0708702021

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

 (Porsis Relatif)

• 500 gr sayap ayam boiler
• 1 saset bumbu lumur ayam (Sasa)
• 2 sdm mentega

Bumbu iris:

• 1/4 buah bawang bombay
• 2 buah bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 2 buah cabai merah besar iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Siapkan daging ayam, cuci bersih beri perasan lemon dan garam, aduk rata, marinasi kurang lebih selama 15 menit.

2. Panaskan minyak dan mentega, goreng ayam sampai matang, angkat tiriskan.

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, tambahkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap Inggris, air. Masak sambil diaduk rata. Tambahkan irisan cabai merah, garam, gula. Cek rasa. Matikan kompor.

5. Pindahkan ke wadah, sajikan

4. Ayam Pop Mentega

Resep ayam goreng mentega by @MamaNita06

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

 (2 porsi)

1/2 kg dada ayam fillet

Bahan basah :

3 sdm tepung terigu

1/2 sdt royco

1/2 sdt merica bubuk

Bahan kering :

• 1/4 kg tepung terigu
• 1/2 sdt royco
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus :

• 6 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 potong bawang bombay
• Daun bawang
• Saus sambal
• Saus tomat
• Saori saus tiram
• Kecap manis
• Air
• 1 sdm mentega

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Potong dadu daging ayam, jangan terlalu besar jangan terlalu kecil.

2. Masukkan ke adonan basah tanpa diberi air, langsung aduk.

3. Pindahkan ke adonan kering aduk sambil sedikit diremas. Lalu goreng sampai kuning kecokelatan.

4. Kalau ayam sudah matang semua. Di panci yang lain masak saus.

5. Panaskan panci dan masukkan mentega, cabai-cabaian dan bawang-bawangan.Tunggu layu.

6. Masukkan saus tomat, saus sambal, saori dan kecap. Aduk-aduk. Tambahkan sedikit air. Lalu aduk lagi. 

7. Masukkan ayam dan aduk.

8. Selesai. Siap dihidangkan

5. Ayam Fillet Saus Mentega

Resep ayam goreng mentega by @Tia_Kurnia

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram ayam fillet bagian paha atas
• 1 buah bawang bombay kecil, iris
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sdm baceman bawang/3 siung bawang putih, geprek
• 3 sdm margarin
• Tepung terigu 6 sdm/sesuaikan

Seasoning (masukkan dalam satu wadah) :

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap Inggris
• 1 saset saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air matang

Bumbu Marinasi Ayam:

• 3 potong jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 butir telur ayam (size kecil)

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Potong-potong ayam, kucuri dengan perasan jeruk lemon, diamkan ±5-10 menit, cuci kembali. Marinasi ayam selama ±2 jam, kalau mau lebih meresap bumbunya dilamakan marinasinya. Balurkan ayam ke tepung secara merata. Goreng hingga matang. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga layu dan harum. Tambahkan margarin.

3. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis sebentar. Tambahkan bahan seasoningnya. Tunggu hingga mengental. Masukkan ayamnya, aduk merata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

Itulah kumpulan resep ayam goreng mentega yang bisa dijadikan sebagai referensi untuk dibuat sendiri dirumah. Dengan berbagai versi yang diberikan, kamu bebas memilih versi masakan yang kamu sukai dan sesuai dengan selera. Semoga tulisan ini dapat membantu dan bermanfaat.