Resep Lumpia Goreng Isi Daging Rendah Garam, Maknyus Buat Buka Puasa

VIVA – Siapa yang kalau buka puasa tidak bisa tanpa gorengan? Ya, berbuka puasa dengan gorengan yang dicocol dengan saus atau sambal, memang paling menggiurkan. Nah, jika kamu berencana berbuka puasa dengan menu tersebut, kita bisa membuat sendiri di rumah yang jauh lebih sehat. 

Bagaimana jika membuat lumpia goreng isi daging? Lumpia sendiri merupakan camilan khas Semarang, yang menjadi favorit banyak orang. Dengan isian daging, sayur, dan lebih rendah garam, membuat rasanya semakin lezat dan bernutrisi. 

Berikut resep membuat lumpia isi daging, yang dipraktikkan oleh Chef Ucu Sawitri, saat acara Ngabuburit Sehat Media Bareng Dapur Umami, yang digelar virtual oleh Ajinomoto, baru-baru ini. 

Bahan-bahan:
12 lembar kulit lumpia
200 gram daging sapi giling
80 gram wortel
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 sendok teh Ajinomoto
1/4 sendok teh merica bubuk
700 ml minyak goreng 
Air, sebagai perekat

Cara memasak
1. Potong bawang bombay bentuk dadu, cincang bawang putih, iris daun bawang, dan potong wortel bentuk dadu kecil. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Masukkan daging dan wortel, tumis hingga berubah warna. Masukkan 1 sendok teh Ajinomoto, merica bubuk dan daun bawang, tumis hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

3. Siapkan kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan bahan isian ke atasnya. Gulung lalu rekatkan dengan air. Ulangi hingga isian habis.

4. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga matang keemasan. Angkat dan sajikan. 

Acara Ngabuburit Sehat Media Bareng Dapur Umami berlangsung hangat, meski diadakan secara hybrid. Selain memasak bersama, Ajinomoto selaku penyelenggara juga menghadirkan Ahli Gizi, Nazhif Gifari, SGz, MSi, yang memberikan pemaparan mengenai Menu Bergizi Seimbang dan Aktivitas Fisik untuk Tetap Fit di Bulan Ramadan.

"Hari ini, di bulan baik ini, kami mengajak beberapa rekan media untuk ngabuburit sehat bareng dengan kegiatan masak bersama dan melakukan kunjungan virtual ke Ajinomoto Virtual Center kami," ujar Head of Public Relations Ajinomoto, Grant Senjaya. 

Menurutnya, kegiatan yang diadakan kali ini, selain meningkatkan keakraban dengan rekan-rekan media, acara tersebut juga merupakan salah satu cara Ajinomoto untuk memperkenalkan kampanye 'Bijak Garam' yang merupakan salah satu inisiatif mereka untuk meningkatkan harapan hidup sehat masyarakat Indonesia. 

"Bulan April ini menjadi bulan yang istimewa. Di bulan ini kita juga mengenang jasa pahlawan wanita Indonesia, Ibu Kartini. Dalam rangka memperingati Hari Kartini, di acara yang memang khusus kami adakan untuk jurnalis perempuan, kami juga mengadakan lomba tulis khusus untuk jurnalis perempuan," kata dia. 

Grant melanjutkan, menu iftar yang dimasak oleh pada kesempatan ini, merupakan contoh menu Bijak Garam yang terdapat pada website Dapur Umami yang sudah disusun secara khusus oleh ahli gizi Ajinomoto. 

"Pada kesempatan ini, para undangan dapat menikmati menu yang sehat, rendah garam, namun tetap lezat. Melalui kampanye Bijak Garam, kami ingin mengedukasi masyarakat tentang pentingnya diet rendah garam dan mengajak keluarga Indonesia untuk hidup lebih sehat dengan mengurangi asupan atau penggunaan garam dalam mengolah makanan," tutup Grant Senjaya.