6 Resep Menu Ayam yang Lezat, Dijamin Menambah Nafsu Makan
- YouTube Presiden Joko Widodo
VIVA – Menu ayam merupakan salah satu menu yang paling banyak dicari dan disukai khususnya untuk masyarakat Indonesia. Bahkan, hampir seluruhnya menyukai olahan daging ayam. Selain itu, daging ayam adalah salah satu produk hewani yang mudah ditemui di mana-mana.
Daging ayam sangat kaya akan manfaat untuk tubuh, mulai dari protein, bisa mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, mengandung selenium, menjaga metabolisme tubuh, menjaga Kesehatan mata, dan masih banyak yang lainnya.
Tapi sebelum memasak, kamu harus mengetahui bagaimana cara memilih daging ayam yang benar. Langkah pertama adalah memilih daging ayam yang masih muda karena mempunyai rasa yang lebih lezat dan tekstur tidak terlalu keras.
Kemudian untuk langkah kedua adalah jangan menyimpan daging ayam terlalu lama dalam lemari es atau freezer. Maksimal dua hari setelah kamu membeli ayam, karena bila terlalu lama maka akan berpengaruh terhadap kesegaran dan tekstur daging ayam. Nah, berikut menu ayam yang disadur dari berbagai sumber.
Lalu, Bagaimana Menu Ayam yang Lezat?
Resep Ayam Kuah Santan Pedas
Ayam bumbu Bali kuah.
- YouTube/Lina Fatmala
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam
Bumbu ayam:
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 1 bungkus kaldu ayam
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 600 ml santan
- 700 ml air
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Cuci sampai bersih daging ayam atau bisa juga dengan memakai jeruk nipis. Lalu, presto atau rebus dengan panci selama 15 menit.
- Bila daging ayam telah matang, goreng setengah matang dan tiriskan.
- Kemudian buatlah bumbu kuah santan pedas dengan menghaluskan semua bahan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar.
- Bila semua bumbu telah halus, tumis dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma harum. Lalu, tambahkan air sedikit dan tumis lagi.
- Tambahkan daun jeruk dan serai kemudian tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu merata. Kemudian tambahkan santan, lalu masak kembali sampai mendidih dan matang.
Menu Ayam Kecap
Ayam kecap.
- U-Report
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam potong
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 200 ml air
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Goreng daging ayam setengah matang kemudian tiriskan.
- Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan jahe, irisan cabai sampai harum.
- Masukkan garam dan merica kemudian tuangkan air.
- Bila sudah mendidih, tambahkan ayam. Masukkan kecap dan gula pasir.
- Masak hingga ayam matang dan kuahnya menyusut sampai separuhnya.
Menu Ayam Teriyaki
Ayam teriyaki.
- U-Report
Bahan-bahan:
- 300 gr daging ayam yang sudah dipotong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah brokoli dan potong-potong
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih dan cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya garam dan gula
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat:
- Marinasi daging ayam selama lima belas menit dengan memakai air jeruk nipis kemudian cuci sampai bersih.
- Rebus brokoli sampai setengah matang dan tiriskan.
- Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan daging ayam dan tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, dan juga merica bubuk kemudian aduk sampai merata. Tambahkan brokoli dan aduk lagi sampai merata.
- Masukkan tepung maizena yang telah dicampurkan dengan air secukupnya. Lalu, aduk rata sampai kuah mengental dan tambahkan gula serta garam secukupnya.
Menu Ayam Goreng Balado
Ayam goreng balado.
- Cookpad/fabiankenwi
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam potong, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
Bumbu balado halus:
- 10 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cabai keriting
- 1 sendok makan gula merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan gula pasir
- Secukupnya minyak
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Marinasi daging ayam yang telah dibersihkan dengan menggunakan air jeruk selama 10 menit dan bilas sampai bersih.
- Didihkan daging ayam dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan air secukupnya dan masak sampai matang.
- Kemudian goreng ayam hingga kering kecokelatan dan tiriskan.
- Setelah itu, tumis bumbu balado dan tambahkan ayam goreng. Masak sampai matang.
Menu Ayam Taliwang
Ayam Taliwang
- U-Report
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong dan potong menjadi empat bagian
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- Secukupnya garam dan air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 15 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat
- 2 cm kencur
- 1 sendok terasi
Cara membuat:
Masak bumbu halus sampai harum dan kemudian tambahkan ayam. Lalu, masak sembari aduk sampai ayam berubah warna.
- Lalu, tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
- Setelah itu, panggang ayam bersama dengan bumbu sampai kering dan matang sempurna.
Resep ayam goreng mentega spesial.
- U-Report
Bahan-bahan:
- 4 siung bawang putih
- 1 kilogram ayam
- 3 ruas kunyit
- Kaldu ayam bubuk
- Ketumbar bubuk
- Garam
Bumbu saus mentega:
- Mentega
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh tepung maizena
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- 1 sendok makan kecap asin
- Merica bubuk
- Garam
- 2 buah cabai merah besar
- 150 ml air
Cara membuat:
- Rebus daging ayam dengan bumbu hingga matang. Tunggu beberapa meni hingga asat. Kemudian goreng hingga matang dan tiriskan.
- Untuk membuat saus mentega, lelehkan mentega 2 sendok makan.
- Kemudian tumis bawang putih dan bawang Bombay, lalu masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, cabai merah, dan aduk sampai merata. Tambahkan air, aduk lagi dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan ayam goreng dan aduk merata.