5 Resep Telur Puyuh Balado untuk Meningkatkan Nafsu Makan

• 12 cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir tomat

1. Tumis daun jeruk kemudian masukkan jahe dan daun jeruk.
2. Tambahkan garam, gula, dan cabai hijau.
3. Tambahkan telur puyuh, udang, dan kentang goreng kemudian aduk sampai merata.
4. Tambahkan daun bawang kemudian aduk sampai aromanya tercium dan bumbu meresap ke dalam telur puyuh.

Resep Telur Puyuh Balado Jamur

• 20 butir telur puyuh
• 100 gr jamur kancing dan belah dua
• 100 gr jamur merang
• ½ buah bawang bombai yang dicincang
• 3 siung bawang putih yang dimemarkan
• 10 buah cabai rawit merah dan haluskan
• 10 buah cabai merah keriting dan haluskan
• 5 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 50 ml santan kental
• 3 butir kemiri
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• 2 sendok makan minyak

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan cabai rawit, cabai merah, kemiri, gula, dan garam kemudian aduk sampai merata.
3. Tambahkan santan kental secara perlahan.
4. Masukkan telur puyuh dan jamur kemudian masak sampai mengental dan bumbu meresap sempurna.

Resep Telur Puyuh Balado Cabai Hijau

• 10 butir telur puyuh yang telah direbus dan digoreng sampai berkulit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

• 50 gr cabai rawit hijau
• 50 gr cabai keriting hijau
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir tomat hijau

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, air, garam, dan gula.
3. Tambahkan telur dan masak sampai bumbu meresap sempurna sambil diaduk perlahan.

Resep Telur Puyuh Balado Petai

• 1 papan petai
• 10 butir telur puyuh yang telah direbus
• 2 sdm gula pasir
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya minyak goreng

• 100 gr cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 butir tomat

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Kemudian tambahkan gula, garam, dan merica kemudian aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan telur puyuh dan aduk sampai merata.
4. Tambahkan petai dan aduk sebentar kemudian sajikan.

Resep Telur Puyuh Balado Bumbu Bali

• 14 butir telur puyuh
• 1 batang serai yang telah digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas asam jawa
• 1 sdt gula aren
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 300 ml air

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah

1. Tumis semua bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan air dan kemudian tambahkan gula garam, asam jawa, kaldu bubuk, kecap manis, dan masak sampai mendidih.
3. Lalu, tambahkan telur putuh dan masak sampai kuah mengental serta bumbu meresap sempurna.