5 Resep Sambal Goreng Kentang yang Lezat dan Sangat Praktis

Resep sambal goreng kentang

Sambal goreng kentang hati sapi

• 2 buah kentang yang dipotong dadu
• 200 gram hati sapi yang dipotong dadu
• 75 ml santan kental
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah yang disisir halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 papan petai, bagi dua
• 2 buah cabai rawit merah yang diiris serong
• 2 ruas jari lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang daun serai geprek
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 6 buah cabai keriting merah

1. Goreng kentang sampai matang kekuningan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Tambahkan kentang, petai, dan hati sapi. Lalu, aduk sampai merata. Masukkan santan, air asam jawa, kecap, dan gula merah.
4. Tambahkan kaldu dan garam. Jangan lupa untuk tes rasa.
5. Masak hingga santan menyusut. Lalu masukkan cabai rawit merah dan aduk rata sampai benar-benar matang.

Sambal goreng kentang hati ampela

• 100 gr udang ukuran sedang yang telah dibersihkan dan dibuang kepalanya
• 300 gr kentang yang telah di potong dadu dan goreng sampai matang
• 100 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh gula merah
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdt garam

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang.
• Tambahkan udang dan aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan kentang goreng dan aduk lagi.
• Masukkan santan, lalu bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk sampai merata dan masak sampai santan meresap.
• Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.

Sambal goreng kentang teri

• 8 buah kentang yang telah dipotong dadu
• 130 gr teri
• 1 papan petai
• 50 ml santan kental

• 7 buah cabai merah besar
• 3 buah cabi merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 cm kunyit

• 1 ruas jari lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• Secukupnya garam dan gula

1. Goreng kentang sampai matang dan berwarna keemasan.
2. Tumis bumbu halus dan bubu tumis sampai matang dan harum.
3. Masukkan santan kental dan sedikit air hingga bumbu mengental.
4. Tambahkan kentang dan teri. Masak sampai bumbu meresap dan matang sempurna.
5. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.

Sambal goreng kentang telur puyuh

• 6 butir telur puyuh rebus
• 2 buah kentang besar yang telah di potong dadu
• 125 ml santan kental
• 1 papan petai

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 buah cabai merah besar iris tipis
• ½ buah tomat
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula

1. Goreng kentang yang telah di potong sampai matang dan berwarna kecoklatan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan semua bumbu dan petai. Lalu, aduk sampai merata.
3. Tambahkan telur puyuh dan aduk kembali.
4. Tambahkan santan, lalu bumbui dengan garam dan gula.
5. Kemudian masukkan kentang goreng. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna.