5 Cara Membuat Bakso dengan Mudah: Ada Bakso Malang dan Bakso Solo
Jumat, 16 Juli 2021 - 16:03 WIB
Sumber :
- Instagram @bonanzabeef.id
VIVA – Cara membuat bakso adalah kuliner yang paling banyak digemari orang Indonesia. Bakso terbuat dari bahan dasar daging yang dipadukan dengan tepung. Umumnya daging yang digunakan sebagai bahan baku bakso adalah daging sapi. Meskipun banyak orang juga yang berkreasi dengan cara menggunakan daging ayam dan ikan.
Indonesia memiliki berbagai jenis resep bakso yang lezat. Seperti bakso Malang, bakso solo, dan masih banyak yang lainnya. Ketika sedang hujan atau cuacanya sedang dingin, bakso adalah makanan pilihan yang sesuai. Walaupun bakso bisa dimakan kapan saja dan rasanya tetap lezat.
Pedagang bakso sudah tersebar di seluruh Indonesia, mulai dari gerobak keliling, pedagang kaki lima, restoran, sampai mall yang memiliki daftar menu bakso tersendiri. Di masa pandemi seperti saat ini, kita terpaksa untuk selalu diam diri di rumah. Nah apabila Anda ingin membuat bakso di rumah dengan tekstur yang kenyal dan lezat, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Cara membuat bakso
Cara membuat bakso sapi
Photo :
- Cookpad/Fitri Sasmaya
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 ml air es
- 100 gr sagu tani
- 2 putih telur ayam
- 1 bungkul nutrijell
- Daun bawang
- Seledri
- Secukupnya air untuk merebus
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
Baca Juga :
Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 liter air kaldu sapi
- ½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan bakso ke dalam satu wadah dan masukkan bumbu bakso.
- Didihkan air lalu bentuk bakso menjadi bulat-bulat menggunakan sendok makan atau alat khusus. Masukan bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus bakso sampai mengambang lalu angkat dan tiriskan.
- Cara membuat kuah, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu masukan garam dan merica. Lalu masukkan ke dalam kaldu sapi.
- Rebus kuah sampai mendidih lalu taburi daun bawang dan seledri.
Cara membuat bakso ayam
Photo :
- Tangkapan Layar: YouTube
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam yang telah dihaluskan atau digiling
- 1 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 50 gram tepung kanji
- 40 gram es batu
- 2 sendok the merica bubuk
- 1 sendok the garam
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 liter air
Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih, lalu goreng
- 2 siung bawang merah, lalu goreng
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- Garam
- Air kaldu ayam
- Seledri secukupnya
- Gula
- Merica
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan daging ayam, tepung kanji, telur ayam, merica bubuk, garam, bawang putih, dan bawang merah yang telah di goreng. Uleni sampai tercampur rata.
- Apabila masih encer, tambahkan adonan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih. Bentuk adonan menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan adonan ke air mendidih sampai bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
- Membuat kuah, panaskan air secukupnya, kemudian masukan daun bawang, bawang putih, bawang merah goreng, garam, gula, dan merica.
Cara membuat bakso ikan
Photo :
- Tangkapan Layar: YouTube
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ikan tenggiri tanpa tulang
- 3 sdm tepung sagu
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
- Garam
- Gula
- Merica
- Es batu
Cara membuat:
- Masukkan daging ikan tenggiri bersama dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu. Kemudian blender sampai halus.
- Tuang adonan yang sudah diblender pada wadah dan masukkan tepung sagu sambil diuleni.
- Rebus air sampai mendidih. Kemudian cetak bakso menggunakan tangan atau sendok dan masukkan ke air mendidih.
- Rebus bakso sampai mengapung, lalu tiriskan.
Cara membuat bakso solo
Photo :
- http://www.dansapar.com
Bahan bakso:
- 500 gr daging sapi
- 5 buah tahu dipotong serong
- 1 sdt merica bubuk
- 8 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya es batu
- 1 butir putih telur ayam
- 100 gr tepung kanji
- 2 liter air
Bahan kuah:
- Bawang putih 6 siung
- Garam 2 sendok makan
- Gula 1 sendok makan
- Merica 1 sendok makan
- Pala bubuk 1 sendok makan
- Kaki saki 500 gr
- Air 3 liter
Bahan pelengkap:
- Soun 150 gram
- Seledri 2 batang
- Bawang merah goreng 2 sendok makan
- Sawi hijau 1 ikat
Cara membuat:
- Rebus semua bahan kuah hingga mengeluarkan kaldu dan cicipi rasa. Lalu angkat dan saring agar jernih.
- Masukan semua bahan bakso ke dalam blender kecuali tepung kanji dan air.
- Pindahkan adonan ke wadah, lalu masukan tepung kanji dan aduk sampai tercampur rata.
- Didihkan air dan bentuk bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke air mendidih. Ulangi sampai adonan habis. Rebus bakso sampai mengapung dan tiriskan.
- Siapkan mangkok saji, lalu tata bakso, tahu, soun, dan sayuran.
- Siram dengan kuah kaldu lalu taburi dengan daun selederi dan bawang merah goreng.
Cara membuat bakso malang
Photo :
- http://jelajahtravkulindonesia.blogspot.co.id/
Bahan-bahan:
- Daging sapi giling 250 gram
- Daging ayam giling 250 gram
- Air es 100 ml
- Sagu 100 gram
- Putih telur ayam 2 butir
- Nutrijel 1 bungkus (opsional)
- Secukupnya air
- Kulit pangsit
- Tahu putih, sayat bagian tengah
- Tahu pong, sayat bagian tengah
- Bumbu halus:
- Bawang putih 7 siung
- Garam 2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok the
Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih yang dimemarkan
- 1 ½ sendok the garam
- 1 liter air kaldu sapi
- ½ sendok the merica bubuk
- Bahan pelengkap:
- Mie telur secukupnya dan rebus menggunakan air panas
- Soun secukupnya dan rebus menggunakan air panas
- Bawang putih goreng 3 siung
- Bawang merah goreng 2 siung
- Seledri 1 batang
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi, daging ayam, air es, sagu, nutrijel, dan putih telur, lalu masukkan bumbu halus. Uleni sampai merata.
- Didihkan air panas, dan cetak bakso menggunakan tangan atau sendok lalu masukkan ke air mendidih. Biarkan sampai bakso mengambang, lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, isi tahu pong, tahu putih, dan kulit pangsit menggunakan sisa adonan bakso.
- Bagi dua pangsit yang telah diisi adonan. Lalu goreng Sebagian sampai matang.
- Kukus, tahu putih, tahu pong, dan pangsit sampai matang.
- Untuk membuat kuah, masukan sedikit minyak lalu tumis bawang putih yang telah dimemarkan, garam, dan merica. Setelah matang dan harum, masukkan ke dalam kaldu sapi.
- Rebus kuah bakso sampai mendidih lalu taburi dengan daun bawang goreng dan seledri.
- Sajikan bersama dengan bakso sapi, tahu pong, tahu putih, soimay, mie, soun, siomay kukus, dan pangsit.