Lima Ragam Makanan Khas 17-an, Apa Saja?

VIVA – Pekan depan masyarakat tanah air akan merayakan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-75  Kemerdekaan Republik Indonesia. Namun berbeda dengan tahun sebelumnya, tahun ini sejumlah kegiatan seperti pelaksanaan upacara bendera, perlombaan hingga pawai karnaval ditiadakan. Hal ini lantaran adanya pandemi COVID-19. 

Meski begitu, kita masih tetap bisa memaknai perayaan HUT RI Ke-75 tahun dengan cara yang berbeda. Salah satunya menghidangkan sejumlah makanan khas 17-an di rumah. Lalu apa saja sih ragam makanan khas selama 17-an? 

Berikut ini lima makanan khas Indonesia yang selalu hadir saat perayaan hari kemerdekaan RI, seperti yang dirangkum VIVA dari berbagai sumber.

1. Urap

Urap menjadi salah satu makanan yang sering ditemui ketika perayaan 17an. Berasal dari tanah Jawa, makanan ini merupakan perpaduan sayuran rebus seperti wortel, kacang panjang, kubis, daun pepaya, mentimun yang ditaburi dengan kelapa parut yang telah dibumbui dan daun kemangi. Umumnya urap ini akan ditemukan sebagai salah satu pelengkap makanan pada nasi tumpeng.

2. Nasi tumpeng

Nasi tumpeng menjadi makanan selalu hadir dalam perayaan HUT RI. Nasi tumpeng sendiri merupakan nasi kuning yang dipadatkan dan dibentuk menyerupai kerucut.

Dalam penyajiannya nasi tumpeng ini akan diberi pelengkap seperti oseng tempe, ayam goreng, sambal goreng kentang, telur dadar iris, perkedel hingga urap yang mengelilingi wadah tumpeng.

Nasi tumpeng memiliki filosofis yang besar. Dr. Ari Presetiyo, SS,MSi, dosen Sastra Jawa di Universitas Indonesia, mengatakan nasi tumpeng merupakan bentuk representasi hubungan antara Tuhan dengan manusia dan manusia dengan sesamanya.

Secara etimologi dalam masyarakat Jawa, ditemukan bahwa kata 'tumpeng' merupakan akronim dari kalimat 'yen meTu kudu meMPENG',"  yang berarti "ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat".

3. Kue awuk awuk

Kue awuk-awuk merupakan makanan khas Jawa Tengah. Kue yang dibungkus menggunakan daun pisang ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih. Rasa manis dan gurih ini merupakan hasil dari perpaduan kelapa parut dan gula pasir.

Untuk teksturnya sendiri lembut berasal dari bahan dasar ketan yang dimasak dengan cara dikukus hingga adonan matang. Jajanan manis ini biasanya disajikan untuk merayakan hari kemerdekaan Indonesia karena menggunakan dua warna: merah dan putih.

4. Carabikang

Carabikang adalah makanan khas Jawa Tengah dengan bentuk seperti serabi berwarna-warni. Carabikang berbahan dasar tepung beras dengan rasa manis. Carabikang adalah camilan khas yang selalu disajikan saat perayaan hari Kemerdekaan RI.

5. Bubur merah putih

Makanan ini juga sering disebut "Sengkala" oleh masyarakat Jawa. Sekilas memang mirip bubur sumsum, namun bahan bakunya berbeda. Bubur merah putih terbuat dari beras yang dimasak dengan gula merah.

Makanan ini memiliki makna sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas datangnya bulan baru. Jenang ini juga identik dengan simbol lahirnya manusia.