RESEP: Terpikat Manis Gurih Bolu Tape Keju

VIVA – Ada begitu banyak varian kue bolu yang bisa Anda coba buat di rumah. Mulai dari pandan, cokelat, matcha hingga pisang. Namun, dari banyak jenis kue bolu, salah satu yang menjadi favorit adalah bolu tape.

Untuk membuatnya semakin istimewa, bolu tape juga bisa ditambahkan taburan keju, lho. Berikut ini resepnya dari pengguna Cookpad, nani yusuf.

Bolu Tape Keju

-150 gr tape singkong
-30 ml susu evaporasi
-5 kuning telur
-4 putih telur
-125 gr gula pasir
-1 sdt SP
-1 sdt pasta vanila
-100 gr terigu serba guna
-10 gr tepung maizena
-1 sdt garam halus
-150 gr margarin
-25 ml minyak sayur
-100 gr keju cheddar untuk adonan
-100 gr keju cheddar untuk taburan topping

Cara Membuat

1. Lumatkan tape singkong bersama susu evaporasi dengan garpu sampai lembut.

2. Mixer kuning telur, putih telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kental.

3. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tape singkong yang sudah dilumat halus dan pasta vanila.

4. Masih dengan mixer kecepatan rendah, masukkan terigu, maizena dan garam. Lalu masukkan keju.

5. Masukkan campuran margarin yang dilelehkan dan minyak sayur, aduk dengan mode aduk balik. Pastikan semua teraduk merata dan tidak ada minyak dan tepung yang menggumpal.

6. Tuang di loyang ukuran 20x30 cm yang sudah dialasi kertas roti.

7. Beri topping keju parut sampai merata.

8. Panggang di oven dengan suhu 180 Celsius selama 40 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing.