RESEP: Ayam Krispi Ala Resto Cepat Saji dan Anti Gagal

VIVA – Siapa sih yang tidak suka ayam goreng tepung krispi ala restoran cepat saji seperti KFC dan McDonald's? Tekstur renyah berpadu daging ayam yang gurih tentu saja tidak bisa ditolak terutama bagi anak-anak. 

Mumpung anak-anak sedang libur sekolah, kenapa tidak membuat sajian ayam krispi tersebut di rumah. Meski terlihat sederhana tidak sedikit dari kita yang sulit untuk mendapatkan tekstur renyah di kulit ayam yang telah diberikan tepung. 

Nah berikut ini resep ayam krispi ala KFC anti gagal dari Rina Primadha yang diunggah pada laman Cookpad. 

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam,potong 12
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk

Pelapis
- 2 butir telur bebek, kocok lepas
- 10 sdm terigu serbaguna
- 2 sdm munjung maizena
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bawang putih, garam,lada bubuk diblender dengan sedikit air. Siram ke potongan ayam dalam wadah.aduk rata. Tutup dan simpan dalam lemari es (chillernya). Diamkan minimal 1 jam sebelum diolah supaya bumbu meresap. 

2. Sewaktu akan dimasak, keluarkan ayam dari kulkas. Beri telur kocok, aduk rata.

3. Siapkan wadah, campur terigu, maizena dan garam.

4. Panaskan minyak, api sedang. Ambil 1 potong ayam dengan sendok (tangan kita jangan basah) letakkan di wadah tepung, gulingkan dengan sendok kering.

5. Setelah terbalur tepung, cubit ayam sambil dibalur tepung sampai tepung menempel dan terlihat kriwilnya. Kemudian angkat dan goreng.

6. Goreng tidak usah dibolak balik, ketika sudah terlihat kecoklatan baru dibalik, masak hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai ayam habis. (ren)