Hojicha dan Matcha, Teh Hijau Jepang yang Wajib Dicoba

VIVA – Matcha dan hojicha merupakan dua jenis teh hijau khas Jepang yang sudah dikonsumsi sejak dulu kala. Meski nampak sama, namun keduanya ternyata memiliki begitu banyak perbedaan yang perlu diketahui.

Matcha merupakan teh hijau yang diubah menjadi bubuk dan langsung diseduh, sementara itu hojicha merupakan teh hijau yang dipanggang sebelum diseduh. Hal ini tentu memberikan perbedaan karakteristik pada kedua teh tersebut, salah satunya dari segi penampilan warna.

"Kalau matcha biasanya berwarna hijau terang. Sementara, hojicha memiliki tampilan lebih pekat dengan warna cokelat kemerahan," ujar Tamae Ogasarawa dari Chavaty Indonesia kepada VIVA beberapa waktu lalu.

Tamae melanjutkan, dari segi aroma pun keduanya sangat berbeda. Matcha memiliki aroma yang cenderung seperti sayuran atau daun teh segar. Sementara, hojicha memiliki aroma tanah yang menenangkan serta sedikit smoky.

Untuk rasa, tentu saja perbedaannya begitu jelas. Matcha memiliki rasa yang cenderung pahit. Namun terkadang ada beberapa matcha dengan rasa yang gurih.

Hojicha ada dua jenis yaitu Gold dan Dark. Untuk hojicha gold, rasanya cenderung gurih dengan aroma smoky yang sempurna. Pada hojicha dark, rasanya lebih kaya, pekat, dan manis alami. Untuk Anda yang tidak suka rasa pahit, hojicha sangat pas untuk dicicipi.

Sajian hojicha dan matcha ini bisa ditemui di gerai Chavaty di Plaza Indonesia lantai 5. Berbagai sajian berbahan dasar hojicha dan matcha bisa memberi kesegaran berbeda untuk menjalani hari Anda. (zzo)