RESEP: Ayam Pop Ala Rumah Makan Sederhana

VIVA – Sumatera Barat, terkenal bukan hanya karena keindahan alamnya saja. Tetapi juga karena kulinernya yang telah mendunia, yakni rendang. Kita pun dapat dengan mudah menemukan rendang di berbagai rumah makan Padang.

Tetapi, masakan Padang bukan cuma rendang. Masih banyak sekali aneka kuliner khas Padang yang tak kalah lezat. Salah satunya adalah ayam pop.

Ayam pop sendiri memiliki daging yang berwarna putih dengan tekstur yang empuk. Meski polos dan terkesan tanpa bumbu, namun cita rasanya gurih karena ayam direbus menggunakan air kelapa dan bumbu-bumbu, seperti serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk purut.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam pop  sendiri, jangan khawatir karena tidak sesulit yang Anda bayangkan kok. Berikut ini resepnya dari Naidasinna yang diunggah dalam situs Cookpad.

Ayam Pop

Bahan-bahan

-3 ekor ayam pejantan, buang kulitnya

Bumbu halus

-10 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 ruas jahe
-3 buah kemiri

Bumbu lain

-15 lembar daun salam
-1 batang serai besar, iris-iris
-1 ruas lengkuas, iris-iris
-5 lembar daun jeruk, sobek
-1 bungkus air kelapa
-Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Alasi panci dengan daun salam dan rempah-rempah seperti sereh dan lengkuas. Tata ayam di atasnya.

2. Uleg bumbu halus.

3. Tuangkan bumbu halus di atas ayam, lalu tuangkan air kelapa, kemudian tambahkan garam.

4. Ungkep hingga air menyusut

5. Setelah air menyusut dan ayam matang, tiriskan ayam.

6. Panaskan minyak, lalu goreng ayam selama 10 detik. Angkat.

7. Menggoreng ayam pop tidak seperti ayam goreng pada umumnya, cukup sebentar saja hingga ayam terlihat mengkilat.

8. Sajikan ayam pop dengan sayur singkong dan sambal.

(nsa)