Wow, Festival Kuliner Ini Sajikan Barbekyu Buaya Utuh

VIVA – Buaya menjadi salah satu jenis kuliner ekstrem yang tak hanya populer di Indonesia, namun juga di Australia dan Amerika Serikat. Namun, perusahaan yang menawarkan jasa barbekyu satu ini, Black Sugar BBQ menyajikan buaya dengan cara yang benar-benar bikin banyak orang terkejut, yakni dengan menyajikan secara utuh.

Ya, perusahaan milik chef Arnold Rodriguez itu berpartisipasi dalam Smorgasburg, festival kuliner mingguan di Los Angeles, AS dan seluruh pengunjung pun tertuju pada hidangan yang mereka sajikan. Bagaimana tidak, mereka memasak dan menyajikan seekor buaya utuh yang dimasak dengan cara diasap, setelah dibumbui dengan saus barbekyu manis pedas.

Dilansir dari laman Food Beast, Kamis, 13 September 2018, barbekyu buaya utuh itu dinamakan Glazed Gator dan dibumbui dengan dry rub dan olesan saus barbekyu. Saat matang, dagingnya sendiri sangat empuk dan manis, dengan tekstur juga rasa yang mirip dengan daging ayam kalkun.

Menariknya, Black Sugar BBQ juga menyediakan barbekyu buaya utuh bagi mereka yang ingin memesannya untuk acara. Namun, harganya tentu saja jauh lebih mahal dibandingkan barbekyu daging lainnya.