Resep: Lumpia Gado-gado Siram Kuah Kacang

VIVA – Coba sajikan sesuatu yang berbeda untuk keluarga di hari libur ini. Jika lumpia biasanya disajikan dengan cabe atau hanya dengan acar, kali ini ayo coba buat lumpia sayur yang disiram dengan kuah gado-gado. Senikmat apa? Berikut resep dari Chef Billy yang bisa dicoba sendiri di rumah. 

Bahan bahan : 

10 lembar kulit lumpia 
1 buah wortel, potong korek api kecil 
1 buah timun, buang biji lalu potong tipis memanjang . 
50 gr tauge, siangi 
2 batang daun bawang, iris tipis memanjang 
1 ikat kangkung, potong-potong
minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan saus kacang : 

5 sdm selai kacang halus 
1 sdt air asam jawa 
200 ml Susu UHT rasa Coconut delight 
OMELA secukupnya 
Garam secukupnya
Bubuk cabe secukupnya 
Bubuk bawang putih secukupnya 

Cara membuat: 

1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam secukupnya, lalu rebus sebentar wortel, angkat dan tiriskan. Rebus sebentar tauge, angkat dan tiriskan, terakhir rebus kangkung lakukan hal yg sama. 

2. Siapkan kulit lumpia, letakkan sayuran di atas. Tambahkan irisan timun dan daun bawang, lalu gulung dan rekatkan dengan kocokan telur. 

3. Panaskan minyak, kemudian goreng lumpia hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. 

4. Buat saus kacang. Masukan semua bahan ke dalam wajan, masak hingga mengental. 

5. Sajikan lumpia bersama sausnya.