RESEP: Cupcake Cendol, Camilan Enak untuk Akhir Pekan

VIVA – Akhir pekan sudah di depan mata. Biasanya, akhir pekan dijadikan momentum untuk menghabiskan waktu bersama keluarga.

Bukan hanya berwisata saja, mengisi waktu akhir pekan berkualitas juga bisa dilakukan dengan membersihkan rumah bersama, merapikan taman hingga bersantai dengan keluarga. Pada momen ini, sajian menggugah selera wajib hadir untuk memaniskan suasana.

Bagi Anda yang masih bingung sajian manis untuk menemani waktu senggang bersama keluarga, mungkin bisa mencoba resep Cupcake Cendol ala Celebrity Chef, Rinrin Marinka.

Cupcake Cendol

Bahan-bahan:
-1,5 cup tepung Segitiga Biru

-0,5 sendok teh (sdt) baking powder

-0,5 tapi baking soda

-1 garam halus

-0,5 cup minyak Bertolli Extra Light

-1 cup brown sugar

-2 telur

-sepertiga Greek yogurt original

-vanila ekstra

-11 cup cupcake

Topping:
-whipping cream 400 ml

-gula halus 3 sendok makan (sdm)

-vanilla ekstra 3 sdt

-santan 5 sdm

-sirup gula Jawa

-cendol 1 sdt

Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk mencampur tepung, baking soda, baking powder, garam.

2. Aduk telur sampai mengembang dan membeku, lalu masukan brown sugar dan aduk sampai merata.

3. Setelah itu masukan minyak dan vanilla ekstra, aduk sampai rata.

4. Setelah sudah rata, lalu masukan tepung dan aduk sampai merata menggunakan spatula dan masukan yoghurt, lalu aduk adonan sampai merata.

5. Setelah sudah merata, masukan sepertiga adonan ke cup cupcake menjadi 11 cup.

6. Setelah itu, masukkan adonan ke oven selama 20 menit dengan suhu oven 180 derajat celcius.

7. Sambil menunggu cupcake jadi, siapkan whipcream untuk membuat icing cupcake.

8. Aduk whipping cream, gula, vanilla ekstra sampai whipping cream mengembang dan membeku, lalu masukan ke kulkas supaya tidak mencair.

9. Setelah cupcake dingin, bisa langsung icing menggunakan cream dan siram sirup gula Jawa dan berikan cendol di atasnya.

10. Cupcake sudah jadi dan bisa disajikan.