Ada Restoran yang Sajikan Ramen Bir Dingin, Apa Rasanya?

VIVA – Sebuah restoran Jepang di Kanada menarik banyak perhatian online dan di luar dunia maya karena hidangannya yang sangat unik yang disebut ramen bir dingin.

Hidangan kreatif ini pada dasarnya adalah ramen tetapi tidak disajikan dalam mangkuk. Ya, restoran Yuu Japanese Tapas menyajikannya dalam sebuah gelas bir.

Sekilas, orang akan mengira bahwa ini merupakan bir yang diberi ramen. Padahal, cairan di dalam gelas tersebut bukanlah bir, melainkan kuah kaldu ramen.

Dilansir dari laman Next Shark, Sabtu, 1 September 2018, kuah itu dibuat menggunakan rumput laut dan bonito (ikan cakalang kering), lalu didinginkan dengan diberi tambahan busa palsu.

Busa dari putih telur dan gelatin itu memberikan tampilan mirip dengan bir.

Tentu saja, ramen ini juga tidak mengandung alkohol. Ide untuk menciptakan ramen bir datang dari sang pemilik restoran, Julia Kubotani, di suatu hari yang panas di Vancouver.

“Syukurlah kami mengalami musim panas yang sangat panas tahun ini di Vancouver. Suatu hari saya hanya duduk di sofa dan cuaca begitu panas dan berpikir tentang bir dingin. Dan hal berikutnya yang saya pikir, 'Mengapa tidak membuat ramen bir?',”kata dia. (ase)