RESEP: Cookies Blueberry Oatmeal Sedap, Simpel Cuma 20 Menit

VIVA – Sudah bukan zamannya untuk ngemil makanan tak sehat. Beralih pada camilan sehat menjadi salah satu pilihan masyarakat modern saat ini. Sayangnya tidak semua camilan sehat dijual dengan harga terjangkau. Daripada repot dan menghabiskan uang banyak untuk camilan yang habis dalam hitungan detik, coba untuk buat camilan sehat sendiri. Dilansir Shape, berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan:

1 cangkir oat kering (atau bisa gunakan tepung oat)
1 cangkir tepung almond
56 gr bubuk protein vanila
1 cangkir Greek yogurt vanila
1/2 cangkir madu
1 buah lemon (parut kulitnya)
1 sdt ekstrak vanila
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/4  sdt garam
1 cangkir blueberry segar

Cara membuat:

1. Panaskan oven 170 derajat celcius. Lapisi loyang dengan kertas yang sudah dilapisi cooking spray.

2. Masukkan oat dalam blender lalu proses hingga halus.

3. Masukkan tepung almond, bubuk protein, madu, yogurt, parutan lemon, baking powder, vanila, baking soda, garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dan menjadi adonan. 

4. Tambahkan blueberry, kemudian aduk kembali selama 10 detik.

5. Sendok adonan lalu masukkan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas, bentuk 18 kue dengan jarak yang cukup.

6. Panggang selama 10 hingga 12 menit hingga dasar kue sedikit berubah coklat.

7. Angkat dan dinginkan kue sebelum meletakkannya dalam rak pendingin. 

8. Simpan dalam lemari es dalam toples tertutup atau piring tertutup rapat.