7 Manfaat dan Nutrisi Labu Siam, Serta Cara Memasaknya Agar Tetap Sehat

VIVA – Labu siam merupakan sayuran yang mungkin seringkali terlupakan atau kurang diminati. Padahal, di balik penampilannya yang sederhana, labu siam ternyata menyimpan sejumlah manfaat kesehatan dan kaya akan nutrisi yang luar biasa. 

Selain itu, labu siam juga dapat dimasak dengan berbagai cara yang tetap menjaga nutrisi. Ada beberapa ide masakan sehat yang bisa dimasak dari labu siam. Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ini beberapa manfaat dan nutrisi yang terdapat dalam labu siam serta berbagai masakan yang bisa dicoba. Scroll ke bawah untuk simak artikel selengkapnya. 

1. Peningkatan Sistem Pencernaan

Labu siam merupakan sumber serat yang baik. Serat membantu meningkatkan pencernaan dengan mempromosikan pergerakan usus yang lancar dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit. Keberadaan serat juga memberikan perasaan kenyang lebih lama, mendukung manajemen berat badan.

2. Kesehatan Jantung yang Baik

Labu siam mengandung kalium, mineral yang berperan dalam menjaga tekanan darah normal. Konsumsi yang cukup dari kalium dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan masalah kardiovaskular.

3. Manfaat untuk Diabetes

Labu siam memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung serat, membantu mengontrol kadar gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes yang perlu memantau asupan karbohidrat.

Kandungan vitamin C dalam labu siam berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu melawan infeksi dan radikal bebas, mendukung kesehatan kulit, dan mempercepat penyembuhan luka.

Labu siam mengandung vitamin K, yang diperlukan untuk pembekuan darah yang efektif dan kesehatan tulang yang baik. Asupan vitamin K yang memadai dapat membantu mencegah osteoporosis dan masalah tulang lainnya.

Dengan kandungan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, labu siam dapat menjadi bagian dari diet yang mendukung pengelolaan berat badan. Ini membuatnya cocok untuk mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.

Labu siam mengandung antioksidan seperti flavonoid dan carotenoid, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Labu siam dapat dimasak dengan berbagai cara yang tetap menjaga nutrisi. Beberapa ide masakan tersebut antara lain sebagai berikut:

1. Labu Siam Rebus atau Steamed: Masak dengan cara merebus atau dikukus untuk mempertahankan kelembutan dan nutrisi.

2. Labu Siam Tumis Sayuran: Tumis labu siam dengan sayuran lainnya untuk hidangan berimbang dan lezat.

3. Salad Labu Siam: Potong labu siam menjadi potongan kecil dan tambahkan dalam salad bersama sayuran segar lainnya.

4. Labu Siam Soup: Tambahkan labu siam dalam sup untuk kehangatan dan nutrisi.