Manfaat Memasak dengan Bawang Putih: Aroma dan Kesehatan untuk Hidup Lebih Sehat

VIVA Lifestyle – Bawang putih (Allium sativum) telah menjadi bahan makanan dan bumbu populer dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Selain memberikan rasa yang khas pada hidangan, bawang putih juga terkenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. 

Sudah sejak zaman kuno, bawang putih telah digunakan dalam pengobatan tradisional karena potensinya dalam meningkatkan kesehatan dan mengobati berbagai penyakit. Artikel ini akan menguraikan beberapa manfaat memasak dengan bawang putih untuk kamu. 

1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Bawang putih mengandung senyawa aktif seperti allicin, saponin, dan flavonoid, yang memiliki sifat antimikroba dan antiviral. Konsumsi bawang putih secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjadikan kamu lebih tahan terhadap penyakit dan infeksi.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Bawang putih telah terbukti dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Senyawa allicin dalam bawang putih dapat membantu mengurangi tekanan darah, menurunkan kolesterol jahat, dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Karenanya, bawang putih dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung koroner dan stroke.

3. Menyediakan Antioksidan Kuat

Bawang putih mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk vitamin C dan selenium. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan penuaan dini serta berbagai penyakit kronis.

Bawang putih mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium, yang penting untuk kesehatan tulang. Memasak dengan bawang putih dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral ini dan memperkuat tulang, mencegah risiko osteoporosis, terutama pada tahap menua.

Senyawa allicin dalam bawang putih dapat meningkatkan aliran darah ke otak, sehingga membantu meningkatkan fungsi kognitif dan melawan risiko gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Bawang putih memiliki efek prebiotik alami, yang berarti ia menyediakan makanan untuk bakteri baik dalam usus. Ini dapat membantu menjaga keseimbangan flora usus dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Meskipun bukti ilmiah masih terbatas, beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa dalam bawang putih, terutama allicin, memiliki potensi untuk mencegah perkembangan sel kanker dan memperlambat pertumbuhan tumor.