Resep Kaldu Tulang Kaya Kolagen, Lezat dan Bikin Kulit Awet Muda

Jakarta, VIVA – Siapa yang tidak ingin memiliki kulit awet muda dan sehat? Salah satu cara alami yang bisa Anda coba adalah mengonsumsi kaldu tulang yang kaya kolagen. Kaldu tulang, yang terbuat dari tulang hewan dan direbus lama, mengandung banyak nutrisi penting, terutama kolagen.

Sebagaimana diketahui, kolagen merupakan kandungan yang sangat bagus untuk kesehatan kulit, rambut, dan sendi. Selain itu, kaldu tulang juga dikenal karena kemampuannya mendukung pencernaan dan meningkatkan kesehatan tulang. 

Kali ini, artikel ini akan membahas tentang resep kaldu tulang yang mudah dibuat di rumah. Scroll untuk info lebih lanjut, yuk!

Source : http://dapuronlinequ.blogspot.com/

Seperti disebutkan tadi, kaldu tulang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Anda hanya perlu memilih tulang yang tepat, seperti tulang sapi atau ayam, serta beberapa bahan tambahan seperti sayuran dan rempah. 

Proses memasaknya juga membutuhkan waktu lama, sehingga rasa kaldu yang dihasilkan menjadi sangat kaya dan gurih. Selain itu, kaldu ini juga mengandung gelatin alami yang berasal dari kolagen yang larut selama proses perebusan.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kaldu tulang di rumah, berikut resep mudah yang bisa Anda ikuti!

Resep Kaldu Tulang

Melansir dari Healthline, berikut ini resep kaldu tulang, mulai dari bahan-bahannya hingga cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 2-3 pon tulang (sapi, ayam, atau campuran)
• 1 bawang bombay, kupas dan potong empat
• 2 wortel, kupas dan potong-potong
• 2 batang seledri, potong-potong
• 2 sendok makan cuka apel
• 3-4 siung bawang putih, kupas
• 1 daun salam
• 1 sendok teh lada hitam
• Rempah segar (seperti parsley, thyme, atau rosemary) – opsional
• Garam secukupnya
• Air

Cara Membuat

1. Langkah pertama, siapkan tulang. Jika menggunakan tulang mentah, panggang tulang dalam oven pada suhu 200°C selama 30-40 menit hingga kecoklatan untuk meningkatkan rasa kaldu. Lewatkan langkah ini jika menggunakan tulang bekas masakan atau tulang sisa.
2. Lalu, masukkan tulang ke dalam panci besar atau slow cooker. Tambahkan sayuran yang sudah dipotong, bawang putih, daun salam, lada hitam, dan cuka apel.
3. Tambahkan air hingga menutupi tulang dan sayuran sekitar satu inci.
4. Didihkan campuran ini, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan. Buang busa atau kotoran yang muncul pada jam pertama memasak.
    
5. Biarkan kaldu mendidih perlahan selama 12-24 jam. Semakin lama kaldu dimasak, semakin kaya rasa dan nutrisinya. Jika menggunakan slow cooker, setel pada suhu rendah dan masak dalam waktu yang sama.
6. Pada jam terakhir memasak, Anda bisa menambahkan rempah segar untuk tambahan rasa yang legit.
7. Setelah kaldu matang, keluarkan tulang dan sayuran. Saring kaldu menggunakan saringan halus atau kain kasa untuk menghilangkan sisa-sisa padatan.
8. Tambahkan garam sesuai selera. Biarkan kaldu mendingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama maksimal 5 hari atau bekukan hingga 3 bulan.

Tips Membuat Kaldu Tulang

1. Untuk lebih banyak gelatin dan nutrisi, tambahkan kaki ayam, ekor sapi, atau tulang sendi.
2. Eksperimen dengan berbagai sayuran dan rempah untuk menyesuaikan rasa kaldu sesuai selera Anda.