Apa Itu Sorgum? Khasiat, Penggunaan Hingga Manfaat
- Pixabay
VIVA Edukasi – Sorgum adalah tanaman biji-bijian yang semakin populer di seluruh dunia karena khasiatnya yang luar biasa dan penggunaan yang beragam. Tanaman ini telah menjadi fokus perhatian banyak orang, terutama bagi mereka yang mencari alternatif biji-bijian yang lebih sehat dan ramah lingkungan.
Nah, kali inii VIVA akan memberikan pengetahuan megenai sorgum, manfaatnya, dan cara penggunaannya yang dilansir dari berbagai sumber sebagai berikut:
Sorghum
- Pixabay
Apa Itu Sorgum?
Sorgum (Sorghum bicolor) adalah tanaman biji-bijian yang berasal dari Afrika, tetapi sekarang telah menyebar ke berbagai belahan dunia. Sorgum sering disebut sebagai "bijian biji-bijian" karena bentuknya yang menyerupai biji-bijian, meskipun sebenarnya termasuk dalam keluarga rumput-rumputan.
Sorgum tumbuh dengan baik di daerah beriklim hangat dan kering, sehingga sering menjadi tanaman yang tahan kekeringan.
Manfaat Sorgum
- Sumber Nutrisi: Sorgum mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, protein, vitamin B, mineral, dan antioksidan. Ini membuatnya menjadi tambahan yang baik untuk pola makan sehat.
- Gluten-Free: Salah satu keuntungan utama sorgum adalah bahwa ia bebas gluten, sehingga cocok untuk orang yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
- Mengendalikan Gula Darah: Sorgum mengandung tannin, yang dapat membantu dalam mengendalikan gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang mengidap diabetes.
- Makanan Hewan Ternak: Sorgum juga digunakan sebagai pakan ternak, terutama di daerah beriklim kering di mana tanaman lain mungkin tidak tumbuh dengan baik.
- Produksi Bioetanol: Sorgum juga digunakan dalam produksi bioetanol, yang merupakan bahan bakar alternatif yang lebih ramah lingkungan daripada bahan bakar fosil.
Cara Menggunakan Sorgum
Kukis Sorghum, panganan dari Lombok
- VIVA.co.id/Putri Firdaus
Sorgum dapat digunakan dalam berbagai cara, termasuk:
- Makanan Pokok: Sorgum dapat digiling menjadi tepung dan digunakan dalam berbagai hidangan, seperti roti, sereal, atau mi.
- Biji Sorgum: Biji sorgum dapat digunakan sebagai makanan ringan atau tambahan pada salad dan hidangan lainnya.
- Fermentasi: Sorgum dapat digunakan dalam produksi bir sorgum, yang merupakan pilihan bir tanpa gluten.
- Pakan Ternak: Sorgum adalah komponen penting dalam pakan ternak, terutama di daerah yang menghadapi kondisi kekeringan.
- Produksi Bioetanol: Sorgum juga digunakan dalam produksi bioetanol untuk bahan bakar.
Dengan berbagai manfaatnya, sorgum menjadi semakin populer sebagai pilihan biji-bijian yang sehat, ramah lingkungan, dan serbaguna. Bagi mereka yang ingin memperkaya pola makan mereka atau mencari alternatif biji-bijian bebas gluten, sorgum bisa menjadi pilihan yang menarik.