KFC Tegaskan Tidak Ada Bakteri Pada Ayamnya

Jumat, 13 Mei 2022 - 19:06 WIB

Oleh :

Restoran cepat KFC/ Kentucky Fried Chicken

Sumber :

vivanews/Andry Daud

VIVA - Dinas Kelautan Perikanan, Pertanian dan Pangan (DKPPP) Kota Lhokseumawe menemukan potongan ayam KFC di Lhokseumawe mengandung bakteri berbahaya.

Hal itu diketahui setalah DKPPP Lhokseumawe menerima hasil pemeriksaan dan uji laboratorium dari Balai Veteriner Medan.

Adapun bakteri yang ditemukan yaitu jenis e.coli,sp, salmonella,sp dan staphylococcus yang dinilai dapat menyebabkan penyakit berbahaya seperti sakit kepala, mual, diare hingga typus.

Hasil pemeriksaan lab Pemkab Lhokseumawe pada ayam KFC mengandung bakteri

Photo :

VIVA/Dani Randi

Sehingga tim ahli kesehatan laboratorium tersebut tidak merekomendasikan daging ayam itu untuk dikonsumsi.

Kepala DKPPP Lhokseumawe Mehrabsyah membenarkan adanya uji sampel yang menyebutkan bahwa potongan ayam di KFC setempat mengandung bakteri. Namun, ia menyebutkan bakteri itu berasal dari air cucian potongan ayam.

Sebelumnya, kata dia, sampel daging ayam dari KFC itu diambil hanya 10 potong, lima diantaranya sudah dicuci dan lima belum dicuci.

Kemudian bakteri yang menempel itu ada pada daging yang sudah dicuci, sementara di daging yang tidak dicuci, tidak ditemukan bakteri tersebut.

Artinya, kata Mehrabsyah, sanitasi yang digunakan untuk mencuci ayam di restaurant cepat saji tersebut tidak layak.

“Kita sudah surati pengelola agar memperbaiki sanitasinya. Sebab, air yang digunakan untuk mencuci potongan ayam itu yang ditemukan bakteri. Sementara ayam yang tidak dicuci aman,” kata Mehrabsyah saat dikonfirmasi, Jumat 13 Mei 2022.

Pihaknya tidak mengetahui apakah bakteri itu masih menempel pada ayam yang sudah digoreng atau tidak. Ia menyarankan agar dilakukan pemeriksaan oleh BPOM.

"Kita sudah minta agar mereka menjaga higienitas, memperbaiki sanitasi hingga sarana dan prasarana," ucapnya.

Secara keseluruhan kondisi potongan ayam di KFC itu aman. Hanya terkendala tempat pencuciannya saja.

Gerai KFC di Depok.

Photo :

VIVA/Zahrul Darmawan

Daging Ayam KFC Dinyatakan Baik

Dikonfirmasi terpisah, Direktur KFC Indonesia Justinus Dalimin, menegaskan bahwa ayam KFC tidak ada yang terkena bakteri.

“Tidak ada, karena daging ayam KFC dinyatakan baik. Dan memang baik karena prosesnya sampai kepada penyimpanannya sangat baik sesuai dengan tata kelola yang baik pula," tegasnya saat dihubungi VIVA, Jumat, 13 Maret 2022.

Adapun dari temuan itu, diketahui bahwa ayam KFC yang terkena bakteri hanya berasal dari air cucian daging. Karena saat dilakukan pemeriksaan ayam, yang dilakukan hanya pada ayam yang belum digoreng.

Bakteri Ditemukan pada Ayam yang Telah Dicuci