Ternyata Tiramisu Tidak Bisa Disebut Cake, Ini Alasannya

VIVA.co.id – Rasanya yang lezat dan tekstur krim yang menggugah selera, membuat tiap gigitan tiramisu sulit untuk dilupakan. Tiramisu sendiri memang banyak dijual dalam berbagai jenis hidangan, mulai dari hidangan penutup, hingga menjadi rasa dasar sebuah minuman.

Sebagai hidangan penutup, banyak yang beranggapan bahwa tiramisu masih bagian dari cake. Padahal ternyata tidak demikian. Hal ini diungkapkan oleh Chef Odie Djamil, Magnum Chocolatier.  Menurutnya, hidangan penutup asal Italia ini tidak bisa disebut sebagai cake atau kue.

"Kalau cake sudah pasti sponges semua, sementara kalau tiramisu lebih banyak krimnya. Jadi kalau isinya krim semua bukan cake," kata dia saat ditemui beberapa waktu lalu.

Ia juga mengambil contoh lain, misalnya saja es krim yang banyak dikenal oleh orang-orang. Ia kembali menegaskan, meski memiliki nama ice cream cake, hidangan tersebut tidak bisa disebut sebagai cake. Itu karena menurut Odie, dalam ice cream cake, bagian sponges yang menjadi ciri khas dari cake tidak dominan.

"Kalau orang awam membedakan cake itu kalau cake komponen terbesar adalah sponges cake, kalau tiramisu kan tidak," ucapnya.

Sebelumnya ia juga menjelaskan bahwa komponen dalam tiramisu sendiri mencakup susu, krim, biskuit, cokelat dan juga espresso.